Prodotto 7.500 anni fa primo formaggio

(ANSA) – ROMA, 13 DIC – Il primo formaggio della storia e’ stato preparato 7.500 anni fa in Polonia. Lo dimostrano le tracce rinvenute su 34 vasi di ceramica perforati usati dal primo formaggiaio preistorico per separare il caglio dal siero di latte: si tratta delle piu’ antiche testimonianze dell’attivita’ casearia mai scoperte finora. Lo rivela su Nature uno studio condotto da un team internazionale di ricercatori coordinato dall’universita’ di Bristol. RIPRODUZIONE RISERVATA